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Ragù vegetale

Ragù vegetale

Ricetta di

Difficoltà
Facile
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Liguria

Descrizione

Un'alternativa veloce e gustosa al ragù tradizionale, ricco di proteine vegetali.

Ingredienti

Porzioni
  • Passata di pomodoro350 g
  • Seitan100 g
  • Carote1 unità
  • Sedano1 unità
  • Cipolla1 unità
  • Aromi (salvia, rosmarino, alloro)q.b.
  • Vino rosso1 tazzina
  • Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Olio extravergine di olivaq.b.
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Glutine e Sedano

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 6: Iniziare frullando il seitan grossolanamente.

  2. 2

    Passo 2 di 6: In una pentola, mettere a rosolare l'olio evo con il soffritto (cipolla, carota, sedano) e gli aromi.

  3. 3

    Passo 3 di 6: Aggiungere il seitan e farlo insaporire.

  4. 4

    Passo 4 di 6: Sfumare con vino rosso; quando l'alcol sarà evaporato, versare anche la salsa di pomodoro con un po' d'acqua per pulire il barattolo.

  5. 5

    Passo 5 di 6: Lasciare cuocere a fuoco basso coperto con un coperchio per circa 30 minuti.

  6. 6

    Passo 6 di 6: Aggiustare di sale e pepe.

  • Da verificare per i vegani
  • Adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

In sintesi: Da verificare per i vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Sedano

Da verificare per i vegani: Vino rosso

Contiene glutine: Seitan

Contiene nichel: Carote, Passata di pomodoro, Concentrato di pomodoro, Cipolla, Vino rosso

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiNon rilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoRilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Seitan

Sedano: Sedano

Altre sensibilità

Non rilevati
Latte · Legumi · Caffè · Monococco
Rilevati
Solanacee · Aromi · Pomodoro

Solanacee: Passata di pomodoro, Concentrato di pomodoro

Aromi: Aromi (salvia, Rosmarino, Alloro)

Pomodoro: Passata di pomodoro, Concentrato di pomodoro

Consigli e conservazione

Conservazione
Può essere utilizzato subito come condimento per pasta, lasagne etc. oppure raffreddato, porzionato e congelato per essere pronto all'uso!
Altre informazioni
Ottimo per condire pasta o per preparare lasagne.

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

Calcolato da Tuduu

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