Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Deliziose mezzelune di quinoa ripiene di cime di rapa e formaggio, perfette come antipasto o piatto principale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Lavate la quinoa, sciacquate bene e trasferitela in pentola insieme all'acqua, unite sale e curcuma.
Passo 2 di 7: Cuocete la quinoa a fuoco medio-basso fino a quando l’acqua non si assorbe completamente, poi la trasferite in una ciotola e la lasciate intiepidire.
Passo 3 di 7: Preparare il ripieno mettendo in una padella olio extravergine, aglio in polvere e peperoncino tritato, fate insaporire un minuto, aggiungete le cime di rapa, mescolate, coprite con un coperchio e quando saranno un po' appassite regolate di sale, mescolate ancora e continuate la cottura con coperchio controllando.
Passo 4 di 7: Appena cotte spegnete e tenete da parte.
Passo 5 di 7: Prelevate una quantità di quinoa, formate una palla, poggiatela su un foglio di carta forno e stendetela a cerchio usando, o un'altro foglio di carta forno o con un mattarello oliato o appiattite con le mani.
Passo 6 di 7: Ricavate uno spessore non molto grosso, farcite con il ripieno di cime di rapa e formaggio, chiudete a mezzaluna aiutandovi con il foglio di carta forno e trasferite tutto su una teglia o leccarda sollevando direttamente la carta forno.
Passo 7 di 7: Spennellate la superficie con un filo di olio extravergine e cuocete a 190° per 25 minuti. Se la volete più croccanti lasciate cuocere di più.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Formaggio a fette
Contiene lattosio: Formaggio a fette
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Formaggio a fette
Latte: Formaggio a fette
Solanacee: Peperoncino
| Valori medi | Per porzione225 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1106 kJ264 kcal | 492 kJ117 kcal |
| Grassi | 4,88 g | 2,17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,59 g | 0,26 g |
| Carboidrati | 38,39 g | 17,06 g |
| di cui zuccheri | 7,76 g | 3,45 g |
| Fibre | 11,12 g | 4,94 g |
| Proteine | 13,32 g | 5,92 g |
| Sale | 0,05 g | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
