Ricetta di
Prova i nostri Sofficini, autentiche delizie italiane con mozzarella filante e passata di pomodoro, avvolti in croccante pangrattato. Scopri di più!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Metti a bollire l'acqua con l'olio e un pizzico di sale, appena vedrai le prime bollicine versa la farina e mescola fino quando non si forma una palla di impasto. Versala su un piano infarinato e lasciala raffreddare completamente.
Passo 2 di 5: A questo punto lavorala con le mani per rendere l'impasto omogeneo, sempre infarinando il piano da lavoro stendi il composto con un mattarello fino a renderlo sottile (ma non troppo) e con un coppapasta ricava dei cerchi (io ho usato una tazza grande).
Passo 3 di 5: Al centro di ognuno metti un cucchiaio di passata, un pizzico di sale e qualche cubetto di mozzarella. OCCHIO A NON RIEMPIRLI TROPPO ALTRIMENTI NON RIUSCIRAI A CHIUDERLI ED USCIRÀ TUTTO IL RIPIENO. Chiudi a metà e sigilla bene tutto il bordo premendo con le dita.
Passo 4 di 5: Spennella ogni Sofficino con l'uovo e passalo nel pangrattato (dove io ho aggiunto un altro po' di sale).
Passo 5 di 5: COTTURA: •Friggitrice ad aria = 200°, io ne ho cotti 2 per volta per qualche minuto, poi li ho girati e cotti ancora un paio di minuti dall'altro lato. Nel frattempo preparavo gli altri Sofficini. •Forno = 200° per 15 minuti o comunque fino a doratura. •Fritti perché fritto è buono tutto 😂
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo, Mozzarella
Da verificare per i vegetariani: Mozzarella
Da verificare per i pescetariani: Mozzarella
Contiene glutine: Farina, Pangrattato
Contiene lattosio: Mozzarella
Contiene nichel: Passata di pomodoro, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina, Pangrattato
Uova: Uovo
Latte e derivati: Mozzarella
Latte: Mozzarella
Solanacee: Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per porzione191 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2391 kJ571 kcal | 1252 kJ299 kcal |
| Grassi | 18,99 g | 9,94 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,45 g | 3,9 g |
| Carboidrati | 79,28 g | 41,51 g |
| di cui zuccheri | 2,31 g | 1,21 g |
| Fibre | 2,43 g | 1,27 g |
| Proteine | 24,6 g | 12,88 g |
| Sale | 0,19 g | 0,1 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
