Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Turle, a liguriai fehér konyha egyik specialitása. A töltelékhez: főzzük meg a burgonyát, és még melegen törjük össze, hozzáadva a felkockázott tomát. Adjuk hozzá a pecorinót, a parmezánt, a menta szirupot vagy a mentát. Ízesítsük sóval és borssal.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: A töltelékhez: főzzük meg a burgonyát, és még melegen törjük össze, hozzáadva a felkockázott tomát. Adjuk hozzá a pecorinót, a parmezánt, a menta szirupot vagy a mentát. Ízesítsük sóval és borssal.
Lépés 2 / 8: A tésztához: készítsünk egy vulkánt a lisztből, közepén egy lyukkal, ahová beleütjük a tojást. Kezdjük el összedolgozni egy villával, apránként hozzáadva a vizet.
Lépés 3 / 8: Hagyjuk pihenni letakarva 30 percig. Nyújtsuk ki vékonyra.
Lépés 4 / 8: Készítsünk 6/8 cm-es köröket, és töltsük meg félig egy kanál töltelékkel.
Lépés 5 / 8: Hajtsuk félhold alakúra, és zárjuk le villával.
Lépés 6 / 8: Főzzük sós vízben, amikor forr, 6 percig.
Lépés 7 / 8: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és óvatosan forgassuk meg benne a turle-t.
Lépés 8 / 8: Tálaljuk bőséges pecorinóval, menta sziruppal vagy mentával és borssal.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként309 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 3310 kJ791 kcal | 1071 kJ256 kcal |
| Zsír | 39,92 g | 12,92 g |
| ebből telített zsírsavak | 22,46 g | 7,27 g |
| Szénhidrát | 74,25 g | 24,03 g |
| ebből cukrok | 1,98 g | 0,64 g |
| Rost | 3,46 g | 1,12 g |
| Fehérje | 35,87 g | 11,61 g |
| Só | 1,48 g | 0,48 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
