Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Látványos torta, amely egyesíti a linzertészta omlósságát, a mascarponés krém finomságát és a tiramisu intenzív ízét. A sugárirányban elrendezett babapiskóták elegáns margarétaszirmokat alkotnak, így tökéletesek egy különleges alkalomra.
Adag: a hozzávalók tömege 12 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 14: A puha vajat dolgozza össze a cukorral, a vaníliával és a citromhéjjal, amíg homogén keveréket nem kap.
Lépés 2 / 14: Adja hozzá a tojást, majd gyorsan dolgozza bele a lisztet és a sót. Formázzon cipót, csomagolja be, és pihentesse a hűtőszekrényben.
Lépés 3 / 14: Nyújtsa ki a linzertésztát, és béleljen ki vele egy kivajazott és kilisztezett, 26 cm-es formát. Villával szurkálja meg az alját.
Lépés 4 / 14: Fedje le a tésztát sütőpapírral és nehezékekkel, majd süsse 180 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben 20 percig.
Lépés 5 / 14: Távolítsa el a sütőpapírt és a nehezékeket, majd süsse további 5–10 percig, teljes aranybarnára. Hagyja kihűlni a tésztakérget.
Lépés 6 / 14: Kenje meg a kihűlt tésztakéreg belsejét olvasztott étcsokoládéval, egyenletes védőréteget képezve.
Lépés 7 / 14: Melegítse fel a tejet a vaníliával. Egy tálban keverje össze a tojássárgáját, a cukrot és a keményítőket, majd fokozatosan öntse hozzá a forró tejet.
Lépés 8 / 14: Folyamatos keverés mellett főzze a krémet, amíg be nem sűrűsödik. Forrástól számítva főzze még körülbelül egy percig, majd fóliával közvetlenül a krém felületén letakarva hűtse ki.
Lépés 9 / 14: Áztassa be a zselatint hideg vízbe. A kihűlt főzött krémet dolgozza össze a mascarponéval, majd forgassa bele a félig felvert 180 ml tejszínt.
Lépés 10 / 14: Melegítse fel a maradék 20 ml tejszínt, oldja fel benne a kinyomkodott zselatint, majd adja a mascarponés krémhez.
Lépés 11 / 14: A krém egy részét oszlassa el a tésztakéregben. Vágja ferdén ketté a babapiskótákat, majd párosítsa a feleket a szirmok kialakításához.
Lépés 12 / 14: Gyorsan mártsa a babapiskótákat a hideg kávéba, majd sugárirányban rendezze el őket a krémen, margarétát formázva.
Lépés 13 / 14: Fedje be a maradék krémmel, és egy kiskanál hátuljával formázza meg a szirmokat. A közepét csokoládéval és kakaóval díszítse.
Lépés 14 / 14: Pihentesse a tortát a hűtőszekrényben legalább 4 órán át, majd jól lehűtve tálalja.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként144 g · 1 / 12 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2008 kJ480 kcal | 1392 kJ333 kcal |
| Zsír | 24,91 g | 17,27 g |
| ebből telített zsírsavak | 13,76 g | 9,54 g |
| Szénhidrát | 57,58 g | 39,92 g |
| ebből cukrok | 31,29 g | 21,69 g |
| Rost | 1,1 g | 0,76 g |
| Fehérje | 9,09 g | 6,3 g |
| Só | 0,1 g | 0,07 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
