Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Rusztikus formájú almás kekszek, kívül ropogósak, belül puhák, sok gyümölcskockával gazdagítva. Sütőformák, nyújtófa és hűtőben való pihentetés nélkül készülnek, és formázás után azonnal megsüthetők.
Adag: a hozzávalók tömege 5 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 10: Hámozza meg az almákat, távolítsa el a magházukat, majd vágja körülbelül 1 cm-es kockákra.
Lépés 2 / 10: Ujjbegyeivel dolgozza össze a lisztet, a burgonyakeményítőt és a kockákra vágott hideg vajat, amíg morzsás állagú keveréket nem kap.
Lépés 3 / 10: Adja hozzá a cukrot, a sütőport, a vaníliát, a citromhéjat és a sót, majd keverje össze a száraz hozzávalókat.
Lépés 4 / 10: Adja hozzá a tojást és a tojássárgáját, majd röviden dolgozza össze a masszát, amíg összeálló tésztát nem kap, anélkül hogy túlságosan felmelegítené.
Lépés 5 / 10: Óvatosan forgassa bele az almakockákat a tésztába, egyenletesen elosztva őket.
Lépés 6 / 10: Tegye a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, tömörítse, majd tésztavágóval ossza öt részre.
Lépés 7 / 10: Minden adagnak adjon ovális, hosszúkás, kis cipóra emlékeztető formát.
Lépés 8 / 10: Forgassa meg a ciabattinéket kristálycukorban, majd helyezze őket egymástól kellő távolságra sütőpapírral bélelt tepsire.
Lépés 9 / 10: Azonnal süsse 180 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben 30–35 percig, amíg szépen meg nem pirulnak.
Lépés 10 / 10: Hagyja a ciabattinéket a tepsin langyosra hűlni, mielőtt tányérra vagy rácsra helyezné őket.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként213 g · 1 / 5 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 3264 kJ780 kcal | 1531 kJ366 kcal |
| Zsír | 42,42 g | 19,9 g |
| ebből telített zsírsavak | 23,49 g | 11,02 g |
| Szénhidrát | 93,26 g | 43,75 g |
| ebből cukrok | 39,16 g | 18,37 g |
| Rost | 2,44 g | 1,14 g |
| Fehérje | 10,2 g | 4,78 g |
| Só | 0,23 g | 0,11 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
