Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
A piemonti hagyomány nedves és ízletes tortája, amely liszt nélkül, érett körtével, keserű kakaóporral és amarettivel készül. Másnap még intenzívebb ízű és puhább; gluténmentes változathoz használjon tanúsítottan gluténmentes amarettit.
Adag: a hozzávalók tömege 8 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 6: Hámozza meg a körtéket, távolítsa el a magházukat, majd vágja fel őket kisebb darabokra. Tegye a vajjal és a cukorral együtt egy serpenyőbe, majd főzze puhára. Adja hozzá a likőrt, hagyja elpárologni az alkoholt, majd hagyja langyosra hűlni.
Lépés 2 / 6: Villával durván törje össze a körtéket, de ne pürésítse teljesen, hogy néhány darab megmaradjon a masszában.
Lépés 3 / 6: Morzsolja finomra az amarettiket, majd keverje össze a keserű kakaóporral és a sóval.
Lépés 4 / 6: Adja a tojást a langyos körtéhez, keverje össze, majd dolgozza bele a kakaós-amarettis keveréket, amíg egynemű tésztát nem kap.
Lépés 5 / 6: Vajazzon ki egy 20 cm átmérőjű kerek formát, majd szórja meg kakaóporral. Öntse bele a tésztát, simítsa el a felületét, és süsse 180 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben körülbelül 30 percig.
Lépés 6 / 6: Vegye ki a sütőből, amikor a torta kissé elválik a forma szélétől, miközben a közepe még nedves. Hagyja teljesen kihűlni, majd szórja meg porcukorral.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Tojás, Tej és tejtermékek és Diófélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként112 g · 1 / 8 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 968 kJ231 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Zsír | 11,21 g | 10,02 g |
| ebből telített zsírsavak | 5,18 g | 4,63 g |
| Szénhidrát | 24,56 g | 21,95 g |
| ebből cukrok | 22,79 g | 20,37 g |
| Rost | 6,87 g | 6,14 g |
| Fehérje | 4,97 g | 4,45 g |
| Só | 0,09 g | 0,08 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
