Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Ingegneriavegetale receptje
Ha előételhez, aperitifhez vagy vacsorához keresel receptet, akkor ez neked való! Egy omlós, gesztenyeillatú sós tészta puha, tofuval és répafűvel készült töltelékkel. Ősz egy falatban
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 9: Egy tálban összekeverjük a két lisztet (én gesztenyelisztet és 1-es típusú finom búzalisztet használtam) a sóval és az olajjal, majd villával elkeverjük.
Lépés 2 / 9: Ezután hozzáadjuk a vizet, és kézzel elkezdjük összegyúrni, mielőtt a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre tennénk: puha, de tömör gombócot kell kapnunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
Lépés 3 / 9: Letakarjuk, és pihentetjük a hűtőben.
Lépés 4 / 9: Közben elkészítjük a tölteléket: megtisztítunk 700 g répafüvet, néhány percig sós, forró vízben főzzük, majd olajon és fokhagymán megpirítjuk egy serpenyőben, és félretesszük.
Lépés 5 / 9: Turmixgéppel vagy botmixerrel simára dolgozunk egy adag tofut a szójaitallal, a sóval, a pehelyként kapható sörélesztővel és a citromlével (vagy almaecettel).
Lépés 6 / 9: Az így kapott keveréket összeforgatjuk a répafűvel, majd félretesszük.
Lépés 7 / 9: Enyhén lisztezett nyújtólapon a brisé tésztagombócot kb. 3 mm vastagra nyújtjuk.
Lépés 8 / 9: Áthelyezzük egy körülbelül 22 cm átmérőjű kerek formába. A tészta alját megszurkáljuk, majd megtöltjük a répafű és tofu keverékével.
Lépés 9 / 9: Előmelegített sütőben 180°-on körülbelül 40 percig sütjük, amíg az alap ropogós nem lesz.
Röviden: Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Szója
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként265 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1852 kJ443 kcal | 700 kJ167 kcal |
| Zsír | 26,19 g | 9,9 g |
| ebből telített zsírsavak | 3,62 g | 1,37 g |
| Szénhidrát | 40,05 g | 15,14 g |
| ebből cukrok | 9,76 g | 3,69 g |
| Rost | 6,3 g | 2,38 g |
| Fehérje | 10,82 g | 4,09 g |
| Só | 0,19 g | 0,07 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
