Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Puha, illatos citrusos torta, selymes narancskrémmel töltve, amelyet két részletben adunk hozzá a sütés során, hogy a töltelék puha és finom legyen. A recept a Foodiecooklabtól származik (26–28 cm-es forma).
Adag: a hozzávalók tömege 8 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 12: Elkészítjük a narancsos krémet: egy kis lábasban keverjük el a keményítőt a tej felével, hogy ne maradjanak csomók.
Lépés 2 / 12: Adjuk hozzá a maradék tejet, a narancslevet, a cukrot, a reszelt narancshéjat, a kurkumát és, ha használjuk, a vaníliát.
Lépés 3 / 12: Folyamatos keverés mellett főzzük forrásig, majd gyöngyözve főzzük 1 percig, aztán hagyjuk teljesen kihűlni.
Lépés 4 / 12: Elkészítjük a tésztát: a tojásokat a cukorral és a citrusok héjával verjük világosra és habosra.
Lépés 5 / 12: Folyamatos keverés mellett csorgassuk hozzá az olajat.
Lépés 6 / 12: Felváltva adjuk hozzá a szitált lisztet a sütőporral és a tejet, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Lépés 7 / 12: Öntsük a tésztát egy vajjal kikent és lisztezett, 26–28 cm-es formába.
Lépés 8 / 12: A tetejére kenjük a narancsos krém valamivel több mint felét.
Lépés 9 / 12: Süssük előmelegített sütőben 180°C-on 15 percig.
Lépés 10 / 12: Enyhén nyissuk ki a sütő ajtaját, és tegyük a torta tetejére a maradék krémet.
Lépés 11 / 12: Süssük tovább még 20 percig.
Lépés 12 / 12: Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni; a krém megszilárdul, és a torta puha, tökéletesen töltött lesz.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként210 g · 1 / 8 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1136 kJ271 kcal | 542 kJ130 kcal |
| Zsír | 2,95 g | 1,41 g |
| ebből telített zsírsavak | 1,13 g | 0,54 g |
| Szénhidrát | 56,15 g | 26,8 g |
| ebből cukrok | 35,2 g | 16,8 g |
| Rost | 2,22 g | 1,06 g |
| Fehérje | 7,44 g | 3,55 g |
| Só | 0,19 g | 0,09 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
