Fedezd fel a sós pitét matta tésztával, spárgával és juhricottával: az ízek és a gondosan válogatott olasz hagyományos alapanyagok igazi ünnepe. Próbáld ki most!
Készítsd el a matta tésztát: egy tálban keverd össze a lisztet, a fehérbort, az olívaolajat és a sót. Gyúrd kézzel, amíg tömör, kissé ragacsos gombócot nem kapsz.
Fedd le jól egy nedves konyharuhával, és pihentesd legalább 30 percig.
Pirítsd meg a spárgát egy serpenyőben egy gerezd fokhagymával, olajjal és sóval. Tisztítsd meg, vágd le a fás végét, majd a puha részt kevés vízzel párold meg a serpenyőben.
Nyújtsd ki a matta tésztát, és bélelj ki vele egy kivajazott tepsit. Szurkáld meg az alját egy villa tűivel.
Verd össze a juhricottát, a robiolát, a kakukkfüvet, a borsot és egy kevés olajat a töltelék elkészítéséhez.
Töltsd meg a matta tészta héját a ricottás-robiolás töltelékkel.
Rakd rá a párolt spárgát, és szórd meg parmezánnal. Végül csorgass a tetejére egy kevés olajat.
Süsd előmelegített, 180 fokos légkeveréses sütőben 35-40 percig, amíg a sós pite szépen meg nem pirul.
Tál
Tepsi
Serpenyő
A matta tésztával, spárgával és juhricottával készült sós pite egy ötletes és könnyű recept, mert matta tészta az alapja! Tökéletes előételként vagy egytálételként.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 225,05 |
| Szénhidrát (g) | 27,76 |
| ebből cukrok (g) | 2,25 |
| Zsír (g) | 7,49 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 4,44 |
| Fehérje (g) | 9,65 |
| Rost (g) | 0,85 |
| Só (g) | 0,18 |
