Próbáld ki a trüffeles carbonarát: friss tagliolini és alba-i fehér szarvasgomba az autentikus ízek robbanásáért. Válogatott alapanyagok és olasz hagyomány. Tudj meg többet!
Egy tálban felütünk két tojást, hozzáadjuk a reszelt szarvasgombát (a teljes mennyiség körülbelül 1/3-át) és a parmezánt.
Megfőzzük a tagliolinit, közben serpenyőben megpirítjuk a borsot, és hozzáadunk egy kevés olívaolajat.
A tojást és a szarvasgombát tartalmazó tálat a tészta főzővize fölött melegítjük, miközben keverjük.
A tagliolinit közvetlenül az olajos-borsos serpenyőbe szűrjük, összeforgatjuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tojásos-szarvasgombás krémet.
Adunk hozzá egy kevés tésztafőzővizet, alaposan elkeverjük, és tálaljuk, bőséges szarvasgombaforgáccsal megszórva.
Italia
| Energia (kcal) | 241,21 |
| Szénhidrát (g) | 25,09 |
| ebből cukrok (g) | 1,17 |
| Zsír (g) | 9,74 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 4,58 |
| Fehérje (g) | 13,02 |
| Rost (g) | 1,01 |
| Só (g) | 0,48 |
