Előkészítés

1. 1

   Lépés 1 / 5: A finomra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát. Sózzuk, felöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje a burgonyát, és fedő alatt főzzük.

2. 2

   Lépés 2 / 5: Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítjük. Krémesnek kell lennie, de nem túl sűrűnek.

3. 3

   Lépés 3 / 5: A tésztát al dentére főzve leszűrjük a burgonyakrémbe, és összekeverjük, szükség esetén adunk hozzá egy kevés főzővizet. Hozzáadjuk a sajtot, a borsot és a petrezselymet, majd még egyszer összekeverjük.

4. 4

   Lépés 4 / 5: A tésztát tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk még egy kevés sajttal, zsemlemorzsával és egy bőséges olívaolaj-csorgatással.

5. 5

   Lépés 5 / 5: 200 fokra, grill fokozatra előmelegített sütőben sütjük, amíg a sajt megolvad, és szép aranybarna kérget nem kap a teteje. Langyosan tálaljuk.