Ezzel a tésztával tápláló és igazán finom ebédet készíthetsz még akkor is, ha az utolsó pillanatban érkezik a vendég. Csak olyan hozzávalók kellenek hozzá, amelyek otthon szinte mindig vannak: tészta és burgonya. Nézzük, hogyan készül!
A finomra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát. Sózzuk, felöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje a burgonyát, és fedő alatt főzzük.
Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítjük. Krémesnek kell lennie, de nem túl sűrűnek.
A tésztát al dentére főzve leszűrjük a burgonyakrémbe, és összekeverjük, szükség esetén adunk hozzá egy kevés főzővizet. Hozzáadjuk a sajtot, a borsot és a petrezselymet, majd még egyszer összekeverjük.
A tésztát tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk még egy kevés sajttal, zsemlemorzsával és egy bőséges olívaolaj-csorgatással.
200 fokra, grill fokozatra előmelegített sütőben sütjük, amíg a sajt megolvad, és szép aranybarna kérget nem kap a teteje. Langyosan tálaljuk.
Egy serpenyő
Egy fazék a tészta főzéséhez
Egy sütőtál
Egyszemélyes adagokat lefagyaszthatsz a megfelelő edényekben, és szükség esetén felmelegítheted.
Én növényi sajtot használtam, így az étel vegán étrendbe is illik. Ti használhatjátok azt a sajtot, ami otthon van, vagy amelyiket jobban szeretitek.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 173,22 |
| Szénhidrát (g) | 36,24 |
| ebből cukrok (g) | 1,86 |
| Zsír (g) | 0,6 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,13 |
| Fehérje (g) | 5,74 |
| Rost (g) | 1,94 |
| Só (g) | 0,01 |
