Ma egy olyan fogást hozok nektek, amit azért találtam ki, mert anya tegnapelőtt adott nekem egy kis bio babot. Nekem a bab egy kicsit gyerekkori trauma. A kanapén ülve hámozni őket.. valami, ami borzasztóan untatott. Ráadásul ahogy anya készítette (tördelt spagetti babbal) nem is ízlett. Felnőttként viszont rájöttem, hogy másképp is elkészíthetem, és mindenekelőtt le tudom szedni azt a kis hártyát, ami annyira zavart. Ma ezért elkészítem a saját bableves-változatomat.. krémesen, ízletesen és nagyon egyszerűen.
Vágjuk félbe a koktélparadicsomokat, és dinszteljük meg őket egy serpenyőben fokhagymával és olajjal. Ezután adjunk hozzá a kifejtett bab egy részét. Blansírozzuk a csőtésztát, majd a paradicsomnál nagyon al dente állapotban szűrjük le, és ott fejezzük be a főzést, mint egy rizottót.
Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a friss bazsalikomot és a borsot. Ha elkészült, kapcsoljuk le, és keverjük krémesre parmezánnal. Tálaljuk, és díszítsük a megmaradt nyers babbal.. amit imádok, olajjal és egy csipet chilivel.
Lábas
Hűtő
Ez a recept tökéletes a tavasz-nyár időszakban!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 134,1 |
| Szénhidrát (g) | 23,54 |
| ebből cukrok (g) | 1,76 |
| Zsír (g) | 1,06 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,41 |
| Fehérje (g) | 6,72 |
| Rost (g) | 3,3 |
| Só (g) | 0,04 |
