Bőségesen öntünk extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Beletesszük a kockákra vágott burgonyát, a sűrített paradicsomot, a sót és az oregánót, majd néhány percig pirítjuk.
Forró vizet öntünk rá, hogy ellepje a burgonyát, lefedjük, és kb. 10–15 percig forraljuk, amíg a burgonya megpuhul és elkezd szétesni, amikor kanállal nyomkodjuk.
Hozzáadjuk a vegyes tésztát, és közvetlenül a burgonyával együtt főzzük, gyakran kevergetve és a burgonyát nyomkodva, hogy selymes krémet kapjunk.
Amikor a tészta megfőtt, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, jól összekeverjük, és néhány percig pihentetjük.
Tálaljuk, és friss oregánóval, valamint egy kevés nyers extra szűz olívaolajjal fejezzük be.
Serpenyő
Fedő
Kanál
Kés és vágódeszka
Ideális recept hideg napokra és amikor egyszerű, melengető ételre vágyunk. Gyors változat kevés hozzávalóval.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 120,57 |
| Szénhidrát (g) | 23,53 |
| ebből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 1,06 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,53 |
| Fehérje (g) | 4,33 |
| Rost (g) | 1,61 |
| Só (g) | 0,05 |
