Kívül ropogós, belül puha és nyúlós sütőtökös sofficcini: ideális hűtőürítő recept gyors vacsorákhoz. A sütőtököt félholdakra vágják, mozzarellával (vagy provolával) és speckkel töltik, tésztabundába mártják, panírozzák, majd forrólevegős fritőzben aranybarnára sütik.
Vágd a sütőtököt félhold alakú szeletekre, és távolítsd el a magokat.
Vágd a mozzarellát vagy a provolát vékony szeletekre.
Tölts meg minden sütőtök-félholdat egy szelet mozzarellával/provolával és egy szelet speckkel, majd helyezz rá egy másik sütőtök-félholdat.
Készítsd el a tésztabundát 1 csésze finomliszt (kb. 125 g), 1 csésze víz (kb. 125 ml) és 1 teáskanál só összekeverésével, amíg sima állagot nem kapsz.
Forgasd a töltött félholdakat először a tésztabundába, majd a parmezánnal és szárított kakukkfűvel (vagy rozmaringgal/zsályával) összekevert zsemlemorzsába.
Helyezd a sofficcinit a forrólevegős fritőzbe, és fújj rájuk egy kevés olajat vagy olajsprayt.
Süsd 200 °C-on 18-20 percig, amíg aranybarnák és kívül ropogósak nem lesznek.
Vedd ki, és tálald melegen, hogy belül nyúlósan olvadhassanak.
Forrólevegős fritőz
Tál a tésztabundához
Tányér vagy tál a zsemlemorzsához
Kés
Tipp: használj provolát, ha attól tartasz, hogy a mozzarella túl sok vizet ereszt. 4 személyre alkalmas előételként vagy könnyű egytálételként.
Italia
| Energia (kcal) | 135,43 |
| Szénhidrát (g) | 14,52 |
| ebből cukrok (g) | 2,15 |
| Zsír (g) | 5,31 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,56 |
| Fehérje (g) | 7,96 |
| Rost (g) | 0,74 |
| Só (g) | 0,33 |
