Lencsefőzelékes húsgombócok paradicsomszószban
Lencsegombócok paradicsomszószban főzve: leszűrt lencséből, zsemlemorzsából, parmezánból és fűszernövényekből készült massza, serpenyőben fokhagymával megpirítva, majd paradicsompürében készre főzve, friss bazsalikommal befejezve.
Hozzávalók
- Egy üveg leszűrt lencse
11 - Zsemlemorzsaq.b.
- Reszelt parmezánq.b.
- Fűszernövények (pl. petrezselyem, oregánó)q.b.
- Sóq.b.
- Csepp olívaolaj
11 - Fokhagymagerezd
11 - Paradicsompüréq.b.
- Friss bazsalikomq.b.
Előkészítés
- LÉPÉS 1 / 7
Jól csepegtesd le a lencsét a levétől, majd tedd egy tálba.
- LÉPÉS 2 / 7
Add hozzá a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt, a fűszernövényeket és egy csipet sót; keverd addig, amíg száraz, de formázható masszát kapsz (az állaga enyhén nedves homokra emlékeztessen).
- LÉPÉS 3 / 7
Formázz egyesével gombócokat a kezeddel, és jól nyomkodd össze őket.
- LÉPÉS 4 / 7
Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat összezúzott fokhagymagerezddel; add hozzá a gombócokat, és mindkét oldalukon pirítsd meg enyhén aranybarnára.
- LÉPÉS 5 / 7
Távolítsd el a fokhagymát, öntsd a paradicsompürét a gombócokra, ízesítsd sóval, fedd le, és néhány percig főzd, amíg a szósz ízesedik és a gombócok átfőnek.
- LÉPÉS 6 / 7
A főzés végén add hozzá a friss, széttépett bazsalikomot, és hagyd egy percig összeérni az ízeket tálalás előtt.
- LÉPÉS 7 / 7
Melegen tálald, ha szeretnéd, házi kenyérrel vagy tésztával.
Tippek
Tál
Szűrő
Serpenyő
Fedő
Kanál vagy spatula
Általános információk
Tárolási tudnivalók
Hűtőben, légmentesen záródó edényben 2-3 napig. Lefagyasztható (nyersen vagy készre sütve/főzve) kb. 1 hónapig.
További információk
Vegetáriánus recept. A tömörebb gombócokhoz adj hozzá több zsemlemorzsát; a puhábbakhoz kevesebbet használj. Fagyasztva is kiváló; tálalás előtt melegítsd fel kevés szósszal.
Származás
Italia, Campania
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
| Energia (kcal) | 597,94 |
| Szénhidrát (g) | 6,01 |
| ebből cukrok (g) | 2,78 |
| Zsír (g) | 62,79 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 9,09 |
| Fehérje (g) | 1,84 |
| Rost (g) | 1,58 |
- Fehérje1,84g · 1%
- Szénhidrát6,01g · 4%
- Zsír62,79g · 95%