Ezek a golyók kívül ropogósak, belül puhák, és könnyen, gyorsan elkészíthetők! Nem klasszikus gnocchi, hanem egy ízletes változat, amelyet közvetlenül serpenyőben pirítanak meg. Tökéletes főételnek vagy aperitif mellé egy falatnak.
Turmixold simára a főtt brokkolit, hogy krémet kapj.
Egy tálban keverd össze a brokkolicrémet, a tojást, a sót, a lisztet (fokozatosan adagolva) és ha szereted, a reszelt parmezánt. Gyúrd addig, amíg puha, formázható masszát nem kapsz.
Vegyél ki kisebb adagokat a tésztából, és formázz belőlük golyókat.
Hevíts kevés olívaolajat egy serpenyőben a héjában maradt fokhagymával. Add hozzá a golyókat, és közepes lángon süsd őket, forgatva, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon, miközben a serpenyőt 10-15 percre lefeded.
Amint aranybarnák és ropogósak, vedd ki a fokhagymát, és tálald reszelt parmezánnal megszórva, frissen őrölt borssal.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 119,1 |
| Szénhidrát (g) | 19,99 |
| ebből cukrok (g) | 2,94 |
| Zsír (g) | 1,71 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,52 |
| Fehérje (g) | 6,06 |
| Rost (g) | 2,33 |
| Só (g) | 0,02 |
