...szinte üres hűtő és az ebéd előtti bevásárlás lehetetlensége. Így átnéztem, mi van otthon, és arra gondoltam: van felhasználásra váró burgonyagnocchi-m (a már kész, vákuumcsomagolt), még van mogyoróm, a fagyasztóban pedig régi spenót.. Követtem egy kicsit az ösztöneimet és egy kicsit az innen-onnan összeszedett ötleteket, és nézzétek csak, milyen szép, krémes étel lett belőle. Nézzük meg együtt az általam használt hozzávalókat! ?
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megpirítunk benne fél gerezd fokhagymát. Hozzáadjuk a spenótot és egy kevés forró vizet. Sózzuk, lefedjük, és hagyjuk főni.
Külön, a mixer poharában összekeverjük a mogyorót, a szardellafiléket, a fokhagyma másik felét, az olajat, a reszelt parmezánt, és kevés vízzel krémesre turmixoljuk.
Bő sós vízben kifőzzük a gnocchit, és amint feljönnek a felszínre, egy tálba szedjük.
Ráöntjük a mogyorópestót, és hozzáadunk egy kis főzővizet, hogy selymesek legyenek, ne pedig tömörek.
Tálaljuk a szép krémes gnocchit, és a már elkészült spenótot ide-oda kanalazzuk mellé.😄
Frissen őrölt bors és néhány durvára aprított mogyoró.. egy kevés olaj, és készen állunk, hogy élvezzük ezt a csodát.
Botmixer a mogyorókrém elkészítéséhez
Serpenyő a spenót főzéséhez
Fazék a gnocchi előfőzéséhez
Lehetőleg azonnal fogyaszd el, különben túl szárazak lesznek!
Én a spenótot használtam, hogy zöldséggel gazdagítsam az ételt.. a fekete kel most szezonális, ezért azt ajánlom helyette!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 289,76 |
| Szénhidrát (g) | 17,72 |
| ebből cukrok (g) | 1,74 |
| Zsír (g) | 20,08 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,43 |
| Fehérje (g) | 8,53 |
| Rost (g) | 3,31 |
| Só (g) | 0,29 |
