Ez az első fogás valóban mindössze három egyszerű hozzávalóból készül.. mégis meglep majd különlegességével és azzal, milyen finom lesz. Kevesebb mint fél óra alatt elkészül, és lehetővé teszi, hogy egészséges, mégis laktató és ízletes első fogást egyél. Ráadásul teljesen növényi alapú. Nézzük együtt, hogyan készítettem el!
A karikára vágott póréhagymát kevés olajon és egy kis forró vízzel pároltam meg a serpenyőben. Hozzáadtam az előfőzött karfiolt, és néhány percig együtt pároltam őket.
Amikor a póréhagyma szépen megpuhult, egy részét leturmixoltam. A maradék karfiolhoz és póréhagymához curry-t adtam, és kicsit megpirítottam.
Leszűrtem a tésztát, majd összekevertem a krémes szósszal és a darabos részekkel. A tészta főzővizét kevésenként adagolva krémesítettem, amíg el nem értem a megfelelő állagot. Tálaltam, és friss petrezselyemmel díszítettem.
Egy serpenyő a szósz elkészítéséhez
Egy lábas a tészta főzéséhez
Ideális lenne még forrón megenni, de ha marad belőle, tárold hűtőben, és másnap melegítsd fel.
A karfiolon kívül a póréhagyma a romanesco brokkolival is nagyon jól működik.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 100,93 |
| Szénhidrát (g) | 17,64 |
| ebből cukrok (g) | 3,08 |
| Zsír (g) | 0,54 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 5,13 |
| Rost (g) | 3,07 |
| Só (g) | 0,01 |
