Puliszka gombakrém
Egy ellenállhatatlanul krémes, ízben gazdag vargányakrém, tökéletes őszi comfort food. Mindössze 30 perc alatt elkészül, és minden vargányakedvelőt el fog varázsolni!
Hozzávalók
- Zöldségalaplé
500500 - Hagyma
11 - Friss vargánya
400400 - Extra szűz olívaolaj
11 - Extra szűz olívaolaj
11 - Friss petrezselyemq.b.
- Só
22 - Nyers fokhagyma
22 - Szárított vargánya
3030
Előkészítés
- LÉPÉS 1 / 7
Először is a szárított vargányát 2 órára langyos vízbe kell áztatni, majd leöblíteni és lecsöpögtetni.
- LÉPÉS 2 / 7
Tisztítsátok meg a fűszereket, a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, majd aprítsátok fel az egészet.
- LÉPÉS 3 / 7
Egy lábasban készítsetek egy könnyű alapot extra szűz olívaolajjal, fokhagymával, hagymával és sárgarépával.
- LÉPÉS 4 / 7
Néhány perc után adjátok hozzá a vargányát, és kevergetve pirítsátok pár percig egy merőkanállal. Tegyétek bele az egész petrezselymet és a zöldségalaplevet.
- LÉPÉS 5 / 7
Alacsony lángon főzzétek kb. 20 percig, majd botmixerrel készítsetek belőle krémet.
- LÉPÉS 6 / 7
Ízlés szerint sózzátok, borsozzátok.
- LÉPÉS 7 / 7
Tálalás előtt adjatok hozzá egy kevés extra szűz olívaolajat vagy ízlés szerint reszelt sajtot.
Tippek
Turmixgép
Lábas
Bor
Általános információk
Tárolási tudnivalók
Legfeljebb 2 napig tárolható
További információk
A vargányakrém legfeljebb 2 napig tárolható hűtőszekrényben. Javasolt pirított kenyérkockával és egy kevés extra szűz olívaolajjal tálalni.
Származás
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
| Energia (kcal) | 31,33 |
| Szénhidrát (g) | 2,38 |
| ebből cukrok (g) | 2,23 |
| Zsír (g) | 0,58 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 3,26 |
| Rost (g) | 2,21 |
| Só (g) | 0,18 |
- Fehérje3,26g · 47%
- Szénhidrát2,38g · 34%
- Zsír0,58g · 19%