Egy ellenállhatatlanul krémes, ízben gazdag vargányakrém, tökéletes őszi comfort food. Mindössze 30 perc alatt elkészül, és minden vargányakedvelőt el fog varázsolni!
Először is a szárított vargányát 2 órára langyos vízbe kell áztatni, majd leöblíteni és lecsöpögtetni.
Tisztítsátok meg a fűszereket, a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, majd aprítsátok fel az egészet.
Egy lábasban készítsetek egy könnyű alapot extra szűz olívaolajjal, fokhagymával, hagymával és sárgarépával.
Néhány perc után adjátok hozzá a vargányát, és kevergetve pirítsátok pár percig egy merőkanállal. Tegyétek bele az egész petrezselymet és a zöldségalaplevet.
Alacsony lángon főzzétek kb. 20 percig, majd botmixerrel készítsetek belőle krémet.
Ízlés szerint sózzátok, borsozzátok.
Tálalás előtt adjatok hozzá egy kevés extra szűz olívaolajat vagy ízlés szerint reszelt sajtot.
Turmixgép
Lábas
Bor
Legfeljebb 2 napig tárolható
A vargányakrém legfeljebb 2 napig tárolható hűtőszekrényben. Javasolt pirított kenyérkockával és egy kevés extra szűz olívaolajjal tálalni.
Italia
| Energia (kcal) | 31,33 |
| Szénhidrát (g) | 2,38 |
| ebből cukrok (g) | 2,23 |
| Zsír (g) | 0,58 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 3,26 |
| Rost (g) | 2,21 |
| Só (g) | 0,18 |
