Erdei gyümölcsös és mentás rizottó

Name: Erdei gyümölcsös és mentás rizottó
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.5 null zöldségalaplé; 1 null vaj; 0.5 null hagyma; 0 null reszelt sajt; 80 null erdei gyümölcsök; 3 null menta; 2 null extra szűz olívaolaj; 0 null fekete bors; 160 null carnaroli rizs; 0 null só; 0.5 null fehér bor

@manu-food-writer

Kategória: Első fogások

Fedezd fel az erdei gyümölcsös és mentás rizottó receptjét: egy kiváló, pazarlásmentes fogás szederrel, málnával, áfonyával és finom ribizlivel.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 30 percFőzés: 30 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Hozzávalók

Adagok száma

Zöldségalaplé0.5
Vaj1
Hagyma0.5
Reszelt sajt
Erdei gyümölcsök80
Menta3
Extra szűz olívaolaj2
Fekete borsq.b.
Carnaroli rizs160
Sóq.b.
Fehér bor0.5

Előkészítés

LÉPÉS 1 / 8
Mossuk meg az erdei gyümölcsöket, például az áfonyát, málnát, szedret és vörös ribizlit, szárítsuk meg őket, és szedjük le a ribizlit a fürtről.
LÉPÉS 2 / 8
Tisztítsuk meg a hagymát, és aprítsuk finomra kis darabokra, készítsük elő a zöldségalaplevet vagy leveskockás alaplevet is.
LÉPÉS 3 / 8
Egy serpenyőbe öntsük bele az extra szűz olívaolajat és az apróra vágott hagymát, dinszteljük pár percig, majd amikor elkezd aranyszínűvé válni, öntsük hozzá a rizst.
LÉPÉS 4 / 8
Pirítsuk a rizst pár percig, majd öntsük fel borral.
LÉPÉS 5 / 8
Miután a bor teljesen elpárolgott, adjunk hozzá két merőkanál alaplevet, és folytassuk a rizs főzését 10 percig.
LÉPÉS 6 / 8
Adjuk hozzá az erdei gyümölcsöket és a mentát, sózzuk meg, és főzzük készre a rizst, miközben kevergetjük, hogy a rizs kiengedje a keményítőjét; alaplevet akkor adjunk hozzá, amikor a rizs igényli.
LÉPÉS 7 / 8
Végül egy villával nyomkodjuk össze az erdei gyümölcsöket, hogy a levük a rizottóba kerüljön.
LÉPÉS 8 / 8
A rizs megfőttével vegyük le az edényt a tűzről, adjuk hozzá a vajgombócot, és krémesítsük különlegesen selymessé, díszítsük néhány erdei gyümölccsel, és melegen tálaljuk.

Általános információk

Tárolási tudnivalók

Hűtőben legfeljebb 12 óráig tárolandó.

További információk

Akinek nem tetszik a menta hatása, használhat bazsalikomot, vagy semmilyen aromás fűszernövényt, illetve a végén megszórhatja reszelt sajttal.

Származás

Italia, Sardegna

Elemzés

Figyelem

Az itt bemutatott, csak bizonyos sajátosságokra korlátozódó adatok saját algoritmusokkal végzett elemzés eredményei. Ezért hibákat és pontatlanságokat tartalmazhatnak, így mindig kérjük, hogy ellenőrizd azok helyességét. Ha rendellenességet észlelsz, kérjük, lépj velünk kapcsolatba a következő címen: info@foodiecooklab.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)	190,91
Szénhidrát (g)	33,31
ebből cukrok (g)	2
Zsír (g)	2,72
ebből telített zsírsavak (g)	1,51
Fehérje (g)	2,86
Rost (g)	1,1

Fehérje
2,86g · 7%
Szénhidrát
33,31g · 79%
Zsír
2,72g · 14%