Fedezd fel az erdei gyümölcsös és mentás rizottó receptjét: egy kiváló, pazarlásmentes fogás szederrel, málnával, áfonyával és finom ribizlivel.
Mossuk meg az erdei gyümölcsöket, például az áfonyát, málnát, szedret és vörös ribizlit, szárítsuk meg őket, és szedjük le a ribizlit a fürtről.
Tisztítsuk meg a hagymát, és aprítsuk finomra kis darabokra, készítsük elő a zöldségalaplevet vagy leveskockás alaplevet is.
Egy serpenyőbe öntsük bele az extra szűz olívaolajat és az apróra vágott hagymát, dinszteljük pár percig, majd amikor elkezd aranyszínűvé válni, öntsük hozzá a rizst.
Pirítsuk a rizst pár percig, majd öntsük fel borral.
Miután a bor teljesen elpárolgott, adjunk hozzá két merőkanál alaplevet, és folytassuk a rizs főzését 10 percig.
Adjuk hozzá az erdei gyümölcsöket és a mentát, sózzuk meg, és főzzük készre a rizst, miközben kevergetjük, hogy a rizs kiengedje a keményítőjét; alaplevet akkor adjunk hozzá, amikor a rizs igényli.
Végül egy villával nyomkodjuk össze az erdei gyümölcsöket, hogy a levük a rizottóba kerüljön.
A rizs megfőttével vegyük le az edényt a tűzről, adjuk hozzá a vajgombócot, és krémesítsük különlegesen selymessé, díszítsük néhány erdei gyümölccsel, és melegen tálaljuk.
Hűtőben legfeljebb 12 óráig tárolandó.
Akinek nem tetszik a menta hatása, használhat bazsalikomot, vagy semmilyen aromás fűszernövényt, illetve a végén megszórhatja reszelt sajttal.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 190,91 |
| Szénhidrát (g) | 33,31 |
| ebből cukrok (g) | 2 |
| Zsír (g) | 2,72 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,51 |
| Fehérje (g) | 2,86 |
| Rost (g) | 1,1 |
