Előkészítés

1. 1

   Lépés 1 / 6: 1. A hagymát finomra aprítjuk, majd extra szűz olívaolajon egy serpenyőben megfonnyasztjuk.

2. 2

   Lépés 2 / 6: 2. Hozzáadjuk a darabokra vágott vargányát, és addig pirítjuk, amíg egyenletesen meg nem barnul; ezután hozzáadjuk a paradicsompürét.

3. 3

   Lépés 3 / 6: 3. Ízesítjük sóval és borssal, majd hozzáadunk egy kevés zöldségalaplevet, és körülbelül 15 percig főzzük.

4. 4

   Lépés 4 / 6: 4. Eközben a tésztát bő, sós vízben főzzük meg a csomagoláson található utasítás szerint.

5. 5

   Lépés 5 / 6: 5. Leszűrjük a tésztát al dentére, majd a vargányamártással együtt a serpenyőben összeforgatjuk.

6. 6

   Lépés 6 / 6: 6. A vargányamártásos tésztát forrón tálaljuk, friss petrezselyemmel és reszelt sajttal megszórva.