Előkészítés

1. 1

   Lépés 1 / 9: Készítsük elő az összes hozzávalót a malloreddus alla campidanese elkészítéséhez.

2. 2

   Lépés 2 / 9: Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a salotta hagymát, majd tegyük egy serpenyőbe két evőkanál extra szűz olívaolajjal. Pirítsuk néhány percig.

3. 3

   Lépés 3 / 9: Közben hámozzuk meg a kolbászt (távolítsuk el a bélét), majd morzsoljuk szét kézzel.

4. 4

   Lépés 4 / 9: Amikor a hagyma megfonnyad, adjuk hozzá a kolbászt, és közepes lángon körülbelül 15 percig pirítsuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg.

5. 5

   Lépés 5 / 9: Öntsük rá a paradicsompürét, sózzuk meg enyhén, fedjük le az edényt, és nagyon alacsony lángon főzzük a szószt körülbelül fél órán át.

6. 6

   Lépés 6 / 9: Adjuk hozzá a sáfrány szálakat vagy fél csomag sáfrányt, és főzzük további 30 percig.