A sütőben készült sügér őszi halétel, könnyű, egészséges és illatos. A fagyasztott, fejétől megtisztított, kibelezett és pikkelyezett sügér is kiváló eredményt ad: a sütés kiemeli a hús feszességét és a hal karakteres ízét kevés munkával.
Olvaszd fel a sügért, ha fagyasztott, majd öblítsd le folyó víz alatt.
Tisztítsd meg a sárga sütőtököt, vágd gerezdekre, majd kockákra; hámozd meg a krumplit és vágd szintén kockákra.
Előfőzd a sütőtököt és a krumplit forrásban lévő vízben 15 percig.
Kenj ki egy tepsit extra szűz olívaolajjal, és helyezd bele a sügért.
Oszd el a tepsiben a kimagozott fekete olajbogyót, a fenyőmagot, a kapribogyót, valamint a sütőtököt és a krumplit a hal köré.
Öntsd a halra a kis pohár fehérbort, sózd meg, és locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on körülbelül 20 percig.
Melegen tálald egy pohár fehérbor kíséretében.
Sütőtepsi
Lábas az előfőzéshez
Kés és vágódeszka
Hűtőben legfeljebb 24 óráig tárold
Ideális recept tengeri ebédekhez vagy vacsorákhoz. Fagyasztott sügér használatakor a készítés előtt ne felejtsd el felolvasztani és leöblíteni.
Italia
| Energia (kcal) | 85,55 |
| Szénhidrát (g) | 2,48 |
| ebből cukrok (g) | 0,14 |
| Zsír (g) | 1,68 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 14 |
| Rost (g) | 0,39 |
| Só (g) | 0,26 |
