Paradicsomszószos húsgombócok

Aprítsd fel a petrezselymet, és tedd félre.

Vágd a kenyérbelet darabokra, tedd egy tálba 50 g vízzel; hagyd ázni, majd jól nyomkodd ki.

Távolítsd el a kolbász bőrét, és darabold fel.

Egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a darabokra vágott kolbászt, az aprított petrezselymet, az oregánót és a szerecsendiót.

Add hozzá a reszelt Parmigiano Reggianót, a jól kinyomkodott kenyérbelet és a felvert tojást; sózd és borsozd ízlés szerint.

Néhány perc alatt dolgozd össze, amíg egynemű masszát nem kapsz.

Vegyél ki egyszerre kb. 20 g masszát, és nedves kézzel formázz golyókat; kb. 24 húsgombócot kapsz.

Önts kevés olajat egy serpenyőbe, és nagy lángon pirítsd meg a húsgombócokat minden oldalukon, a serpenyőt mozgatva, hogy ne törjenek szét.

Öntsd a paradicsompürét a serpenyőbe, öblítsd ki a dobozt 50 g vízzel, és add a szószhoz; óvatosan keverd össze.

Sózd és borsozd a szószt ízlés szerint, adj hozzá néhány bazsalikomlevelet, és főzd a húsgombócokat a szószban kb. 20 percig közepes-alacsony lángon.

Tálald forrón, bazsalikomlevelekkel és kenyérrel a mártogatáshoz.