Fedezd fel, hogyan készítheted el a fekete csicseriborsós hummuszt tahini nélkül, a közel-keleti konyhára jellemző klasszikus csicseriborsós hummusz alternatívájaként.
Először is a fekete csicseriborsót legalább 24 órára bő vízbe kell áztatni egy edényben. A fekete csicseriborsó héja keményebb és ráncosabb.
Ezután a csicseriborsót sós vízben 1 órán át kell főzni. Közben tisztítsd meg a fokhagymát és mosd meg a petrezselymet.
A szósz elkészítéséhez használj aprítót: add hozzá a csicseriborsót, a extraszűz olívaolajat, a fokhagymát, a petrezselymet, a borsot, a paprikát, végül a kifacsart citromlevet.
Aprítsd addig, amíg sima és homogén szószt nem kapsz.
Bor
A hummusz hűtőben 3/4 napig eltartható.
24 óra áztatás
Italia
| Energia (kcal) | 22,5 |
| Szénhidrát (g) | 3,75 |
| ebből cukrok (g) | 2,25 |
| Zsír (g) | 0,25 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,07 |
| Fehérje (g) | 1,28 |
| Rost (g) | 2,32 |
| Só (g) | 0,02 |
