Készítse el a paradicsomszószt: nálam a szósz nagyon egyszerű: hagymás alap, só, paradicsompép és friss bazsalikom hozzáadása, körülbelül 20 percig.
Közben mossa meg a padlizsánt, vágja 1 cm vastag szeletekre, és grillezze meg. A diót vágja 4 darabra vagy morzsolja össze.
Nedvesítse be a bistoccu "lapot" folyó víz alatt, hogy formázható legyen, majd helyezze egy lapos tányérra, és egy tésztaszaggatóval alakítsa ki a bistoccu formáit.
Én a padlizsánszeletek méretét választottam, és 3 formát készítettem, de ízlés szerint akár sok réteg is lehet!
A tortácska elkészítéséhez kövesse a rétegezés szabályát: bistoccu – padlizsán – paradicsomszósz – dió.
Wok
Bor
Legfeljebb 12 órán át hűtőben tárolja.
A "Bistoccu" egy különlegesség, amely egy kis szardíniai faluban, Montrestában született: egy mindössze 559 lakosú apró településen, amely 455 méterrel a tengerszint felett fekszik az ősi Planargia régióban.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 115,2 |
| Szénhidrát (g) | 12,65 |
| ebből cukrok (g) | 2,74 |
| Zsír (g) | 5,14 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,47 |
| Fehérje (g) | 3,75 |
| Rost (g) | 3,3 |
| Só (g) | 0,14 |
