Mossuk meg és vágjuk fel a datolyaparadicsomokat, majd a levüket gyűjtsük egy tálba, sózzuk meg, adjuk hozzá a fekete borsot és két evőkanál extra szűz olívaolajat.
A vöröshagymát karikázzuk fel, és adjuk a datolyaparadicsomok táljába. Ha lehet, hagyjuk az egészet egy órán át érlelődni.
Tegyük a kagylókat egy tányérra, fedjük be a paradicsommal, facsarjunk rá fél citromot, majd adjuk hozzá a maradék két evőkanál extra szűz olívaolajat.
Határozottabb ízért tálalás előtt hagyjuk egy órán át a hűtőben pihenni.
Bor
Hűtőben tárolva legfeljebb 12 óráig.
Előételként tálaljuk.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 59,51 |
| Szénhidrát (g) | 4,33 |
| ebből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 1,62 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 7,17 |
| Rost (g) | 0,65 |
| Só (g) | 0,17 |
