Gazdag és nagyon ízletes egytálétel, amelyet ebédre vagy vacsorára is meg lehet osztani a családdal és a barátokkal. A polentát egy karakteres, szaftos kolbászos raguval tálalják, amely tökéletes a hidegebb évszakokra.
Lépés 1 / 7: Kezdd a ragunál: távolítsd el a kolbászok héját, és morzsold szét őket kézzel.
Lépés 2 / 7: Egy lábasban pirítsd meg a felaprított zellert, sárgarépát, hagymát, fél póréhagymát, a fokhagymát és a babérlevelet 2-3 evőkanál extra szűz olívaolajon.
Lépés 3 / 7: Közepes lángon, gyakori keverés mellett párold meg a felaprított zöldségeket. Amikor aranyszínűek, add hozzá a sűrített paradicsomot és a szétnyomkodott kolbászt, majd pirítsd néhány percig.
Lépés 4 / 7: Amikor a hús színt vált, öntsd fel fehérborral, és nagy lángon hagyd elpárologni. Alacsony lángon fejezd be a főzést, szükség esetén néhány merőkanál zöldségalaplé hozzáadásával, hogy elérd a kívánt szaftosságot. Ízesítsd sóval és borssal.
Lépés 5 / 7: Készítsd el a polentát: egy nagy fazékban forralj fel 1,6 liter sós vizet; szórd bele a kukoricadarát esőként, miközben habverővel vagy fakanállal kevered, hogy ne csomósodjon.
Folytasd a polenta főzését körülbelül 40-60 percig, időnként megkeverve, amíg sűrű, krémes állagot nem kapsz.
receptje
Adag: a hozzávalók tömege 5 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Zeller · Ellenőrizendő allergének: Glutén
Lépés 7 / 7: Öntsd a polentát a tálaló tányérokra, és kanalazd rá a kolbászos ragut bőséges szafttal. Melegen tálald.
| Átlagos értékek | Adagonként324 g · 1 / 5 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2847 kJ681 kcal | 878 kJ210 kcal |
| Zsír | 34,4 g | 10,61 g |
| ebből telített zsírsavak | 11,61 g | 3,58 g |
| Szénhidrát | 65,52 g | 20,21 g |
| ebből cukrok | 7,91 g | 2,44 g |
| Rost | 4,08 g | 1,26 g |
| Fehérje | 26,71 g | 8,24 g |
| Só | 1,33 g | 0,41 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelveEllenőrizendő
