Serpenyőben készült padlizsán paradicsomszósszal, egyszerűen és ízletesen, mindössze két hozzávalóból és egy kis trükkel, hogy szaftos legyen! Ez a köret egy hagyományos nyári fogás, remekül fogyasztva melegen, langyosan vagy hidegen, akár gyors szendvicsekhez is.
Mosd meg a padlizsánokat, vágd le a zöld részét, majd vágd őket négy részre, gerezdeket formálva.
Mosd meg a paradicsomokat, és vágd darabokra.
Öntsd egy fedeles lábasba az extra szűz olívaolajat, a paradicsomot és a padlizsánokat.
Alacsony lángon, fedő alatt főzd 30 percig; a főzés felénél adj hozzá fél pohár vizet, és sózd ízlés szerint.
Aki szeretné, a főzés felénél adhat hozzá friss petrezselymet vagy mentát.
Fedeles lábas
Hűtőben 48 óráig tárolandó.
A serpenyős padlizsán paradicsomszósszal hűtőben 48 óráig eltartható. Javasolt nagyon forrón, egy kevés pirított kenyérrel tálalni.
Italia
| Energia (kcal) | 20,51 |
| Szénhidrát (g) | 3,05 |
| ebből cukrok (g) | 3,05 |
| Zsír (g) | 0,15 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 1,05 |
| Rost (g) | 1,74 |
| Só (g) | 0,02 |
