Forrald a mángoldot körülbelül 20 percig bő, sós vízben.
Közben hámozd meg a sárgarépát, és vágd julienne-re; párold 5-8 percig a mentalevelekkel együtt.
Hagyd kihűlni a zöldségeket, és állítsd össze a tálat tetszés szerint, add hozzá a dióbelet, a sót, végül a bazsalikomos öntetet.
Tálald 20-30 perc után, hogy az étel még ízletesebb legyen.
Bor
24 órán át hűtőben, miután a zöldségek kihűltek.
Tálald carasau kenyérrel vagy pirítóssal.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,25 |
| Szénhidrát (g) | 3,9 |
| ebből cukrok (g) | 3,62 |
| Zsír (g) | 11,29 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,25 |
| Fehérje (g) | 8,39 |
| Rost (g) | 1,54 |
| Só (g) | 0,15 |
