A moscardini alla luciana egy jellegzetes nápolyi recept: párolt moscardini paradicsomszósszal, olajbogyóval és kapribogyóval. Egyszerű, ízletes és autentikus mediterrán fogás, amely Santa Lucia negyed hagyományából származik.
Lépés 1 / 7: Olvaszd ki a moscardinit, öblítsd le folyó víz alatt, majd alaposan szárítsd meg.
Lépés 2 / 7: Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, add hozzá a héjában hagyott fokhagymagerezdet és az aprított csilipaprikát; pirítsd néhány percig.
Lépés 3 / 7: Add hozzá a száraz moscardinit, és főzd, amíg fel nem göndörödnek.
Lépés 4 / 7: Öntsd fel fehérborral, és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon.
Lépés 5 / 7: Add hozzá a paradicsomszószt, a kapribogyót, az olajbogyót, és ízesítsd sóval.
Lépés 6 / 7: Fedd le, és alacsony lángon főzd 20 percig.
A főzés végén szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, és tálald.
Manu food writer receptje
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Puhatestűek
| Átlagos értékek | Adagonként640 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2073 kJ496 kcal | 324 kJ77 kcal |
| Zsír | 15,94 g | 2,49 g |
| ebből telített zsírsavak | 3,2 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 12,16 g | 1,9 g |
| ebből cukrok | 8 g | 1,25 g |
| Rost | 3,01 g | 0,47 g |
| Fehérje | 63,23 g | 9,88 g |
| Só | 2,82 g | 0,44 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
