Áfonyás muffin

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin tepsit papírkapszlikkal.

Egy tálban dolgozd össze a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, hogy sima, egynemű krémet kapj.

Ezután add hozzá az egész tojást és a tojássárgáját, és folytasd a keverést, hogy jól beledolgozódjanak.

Öntsd hozzá vékony sugárban a tejet és a jól megmosott, szárazra törölt citrom reszelt héját.

Egy tálban szitáld össze a lisztet és a sütőport, majd keverd össze alaposan, hogy ne maradjanak csomók.

Add hozzá az áfonyát a tésztához, de hagyj néhány szemmel, amelyeket közvetlenül a kapszliba tehetsz, miután beleöntötted a masszát.

Óvatosan keverd össze a tésztát, hogy ne sérüljenek meg.

Öntsd a hagyományos papírkapszlikba, és tedd a muffin tepsibe, mindig csak a kapszli 2/3-áig töltsd.

A muffinok tetejére tegyél néhány szem áfonyát.

Süsd előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben 180°-on 25 percig. Kivétel előtt mindig végezz tűpróbát: ha a tű szárazon és tisztán jön ki, kész vannak, különben süsd még néhány percig.