Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin tepsit papírkapszlikkal.
Egy tálban dolgozd össze a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, hogy sima, egynemű krémet kapj.
Ezután add hozzá az egész tojást és a tojássárgáját, és folytasd a keverést, hogy jól beledolgozódjanak.
Öntsd hozzá vékony sugárban a tejet és a jól megmosott, szárazra törölt citrom reszelt héját.
Egy tálban szitáld össze a lisztet és a sütőport, majd keverd össze alaposan, hogy ne maradjanak csomók.
Add hozzá az áfonyát a tésztához, de hagyj néhány szemmel, amelyeket közvetlenül a kapszliba tehetsz, miután beleöntötted a masszát.
Óvatosan keverd össze a tésztát, hogy ne sérüljenek meg.
Öntsd a hagyományos papírkapszlikba, és tedd a muffin tepsibe, mindig csak a kapszli 2/3-áig töltsd.
A muffinok tetejére tegyél néhány szem áfonyát.
Süsd előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben 180°-on 25 percig. Kivétel előtt mindig végezz tűpróbát: ha a tű szárazon és tisztán jön ki, kész vannak, különben süsd még néhány percig.
papírkapszlik
egy muffinforma
Száraz helyen tárolandó, legfeljebb 4 napig
Az áfonyás muffinok 3-4 napig jól eltarthatók légmentesen záródó edényben. Tálalhatók porcukorral meghintve, teával vagy kávéval.
Italia
| Energia (kcal) | 193,84 |
| Szénhidrátok (g) | 28,44 |
| amelyből cukrok (g) | 12,37 |
| Zsír (g) | 7,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,8 |
| Fehérje (g) | 4,81 |
| Rostok (g) | 1,43 |
| Akció | 0,1 |
