Tegyük a lazacot egy tányérra, öntsük rá a szójaszószt, és hagyjuk pihenni 15 percig.
Közben főzzük meg a spenótot sós vízben ugyanennyi ideig.
Készítsük el a spenótpépet: tegyük a spenótot a mixerbe két evőkanál olajjal, 2 evőkanál liszttel, fél citrommal, sóval, borssal és római köménnyel. Mixeljük addig, amíg krémes állagot nem kapunk.
Fogóval emeljük ki a lazacsteaket a tányérról, és süssük meg egy tapadásmentes serpenyőben először az egyik, majd a másik oldalán.
A lazacot ízlés szerint süssük; én sütés után a bőrét is eltávolítottam.
A radicchio leveleit csíkokra vágjuk, és kevés olajon legfeljebb 5 percig megfonnyasztjuk egy tapadásmentes serpenyőben.
A krémet az egyik oldalra kanalazzuk a tányérra, mellé helyezzük a lazacot, a másik oldalra pedig a radicchiót.
Bor
Hűtőben legfeljebb 24 óráig tárolható.
Tálaljátok meleg kenyérrel, a radicchio helyett pedig használhattok póréhagymát is.
Italia
| Energia (kcal) | 152,48 |
| Szénhidrát (g) | 22,24 |
| ebből cukrok (g) | 1,95 |
| Zsír (g) | 1,93 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,24 |
| Fehérje (g) | 9,95 |
| Rost (g) | 5,84 |
| Só (g) | 1,43 |
