Próbáljátok ki a liguriai nyúl elkészítésének receptjét a zamatos, testes vörösborral és a babérlevél illatával.
Lépés 1 / 7: Vágjátok darabokra a nyulat, távolítsátok el a zsiradékot, valamint a vágás során keletkezett esetleges apró csontdarabokat.
Lépés 2 / 7: Aki szeretné, a nyúl veséjét, máját és fejét is hozzáadhatja, hogy az étel még ízletesebb legyen.
Lépés 3 / 7: Mossátok meg folyó víz alatt, csepegtessétek le, és hagyjátok megszáradni.
Lépés 4 / 7: Egy nagy serpenyőben pirítsátok aranyszínűre az apróra vágott hagymát, majd adjátok hozzá a nyúldarabokat, és nagy lángon pirítsátok meg őket.
Lépés 5 / 7: Öntsétek rá a vörösbort, és hagyjátok elpárologni. Sózzátok meg, és közepes lángon főzzétek 30 percig, közben apránként adjátok hozzá a húslevest.
Lépés 6 / 7: Most adjátok hozzá az egész olajbogyót, a fenyőmagot, a fokhagymát és a babérlevelet, keverjétek össze, és főzzétek még fél órán át, ha szükséges, további húslevessel pótolva.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Zeller
Lépés 7 / 7: Közvetlenül a főzés vége előtt adjatok hozzá még néhány olajbogyót, és a liguriai nyulat forrón tálaljátok.
| Átlagos értékek | Adagonként495 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Zsír | 30,16 g | 6,09 g |
| ebből telített zsírsavak | 7,63 g | 1,54 g |
| Szénhidrát | 4,06 g | 0,82 g |
| ebből cukrok | 3,12 g | 0,63 g |
| Rost | 2,38 g | 0,48 g |
| Fehérje | 81,57 g | 16,47 g |
| Só | 0,64 g | 0,13 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
