A hús főzéséhez egy nagy fazékba tegyétek a húst, egy marék durva sót, a cukkinit, a petrezselymet, a burgonyát, 1 evőkanál olajat és egy nagy paradicsomot. Alacsony lángon főzzétek 3 órán át.
Hagyjátok a húst kihűlni, vágjátok darabokra, a főtt burgonyát hámozzátok meg, és daraboljátok fel.
Közben vágjátok finomra a lilahagymát, a paradicsomokat pedig tetszés szerint.
Tálaljátok a tányért a hússal, a hagymával, a burgonyával és a paradicsomokkal, végül csepegtessetek rá egy kevés extra szűz olívaolajat.
nagy fazék
vágódeszka
kés
bor
Főzve legfeljebb 48 óráig hűtőben tárolandó.
Egy kevés extra szűz olívaolaj Az igazán ínyenceknek adjatok hozzá balzsamecet-glazúrt is.
Italia
| Energia (kcal) | 97,12 |
| Szénhidrátok (g) | 3,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,34 |
| Zsír (g) | 36,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 41,89 |
| Rostok (g) | 0,73 |
