Szőlős sertésszeletek és szardíniai vermentino, egy recept, amely kiemeli az Alta Marmilla szardíniai szőlőfajtáinak aromáit. A hús a vermentino főzés közbeni felfrissítésének és a búzakorpás panírnak köszönhetően puha, szaftos és lágy!
Mossátok meg a szőlőt, vágjátok a szemeket félbe, és ha szükséges, távolítsátok el a magokat.
Egy lapos tányéron terítsétek szét a búzakorpát, és forgassátok meg benne a sertésszeleteket.
Tegyetek egy serpenyőbe egy gerezd fokhagymát és egy kevés olajat, majd pirítsátok benne a szeleteket.
Öntsétek fel fehérborral, lehetőleg vermentinóval, adjátok hozzá a szőlőt, fedjétek le, és főzzétek kb. tíz percig, közben a húst párszor fordítsátok meg.
serpenyő
bor
kés
24 óráig hűtőben
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 65 |
| Szénhidrát (g) | 7,9 |
| ebből cukrok (g) | 7,9 |
| Zsír (g) | 0,11 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 0,36 |
| Rost (g) | 0,93 |
