Fregola Coraya tengerparti rudacskákkal és datolyaparadicsommal, egy mediterrán, könnyű és illatos első fogás. Ötvözi a szardíniai fregola hagyományát a koktélparadicsom frissességével és a kész halrudacskák tengeri ízével.
Főzd meg a fregolát bőséges sós vízben, a csomagoláson feltüntetett főzési idő szerint.
Közben pirítsd meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben egy kevés extra szűz olívaolajon, amíg meg nem üvegesedik.
Add hozzá a megmosott, félbevágott koktélparadicsomot, a bazsalikomleveleket és a karikákra vágott tengerparti rudacskákat.
Főzd néhány percig, amíg a paradicsom megpuhul.
Szűrd le a fregolát, majd dobd össze a serpenyőben a szósszal néhány percig.
Tálald egy kevés nyers olívaolajjal és egy friss bazsalikomlevéllel. Hidegen is ideális.
Serpenyő
Tésztafőző fazék
Szűrő
Bor
Hűtőben legfeljebb 24 óráig tárolható
Tálalás: egytálételként.
Italia
