Daraboljuk fel a nyulat, tisztítsuk meg a hagymát és készítsük elő a fokhagymagerezdeket.
Egy fazékba öntsük bele az extra szűz olívaolajat, a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, pirítsuk néhány percig, sózzuk meg, és adjuk hozzá a bort. Miután a bor elpárolgott, adjuk hozzá az olajbogyót.
Alacsony lángon főzzük körülbelül 50 percig.
Fazék
Bor
A tálalás előtt néhány órával készítsük el, hogy az ízek jól összeérjenek.
Forró kenyérrel és egy jó pohár fehérborral tálalva.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 118,62 |
| Szénhidrát (g) | 0,11 |
| ebből cukrok (g) | 0,06 |
| Zsír (g) | 4,46 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,7 |
| Fehérje (g) | 19,61 |
| Rost (g) | 0,08 |
| Só (g) | 0,13 |
