Vágd fel az articsókákat, és pirítsd meg őket két evőkanál olajon és a fokhagymán 5 percig.
Adj hozzá fél pohár vizet, és főzd további 15 percig.
Add hozzá a paradicsompépet és a sót, majd főzd 40-45 percig, amíg az articsókák megpuhulnak, szükség esetén vízzel pótolva, hogy ne száradjon ki.
Add hozzá a rizst, és főzd az előírt ideig, szükség szerint vizet adva hozzá.
Végül keverd krémesre egy darabka vajjal és reszelt sajttal.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 79,29 |
| Szénhidrát (g) | 13,52 |
| ebből cukrok (g) | 2,45 |
| Zsír (g) | 0,97 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,48 |
| Fehérje (g) | 2,47 |
| Rost (g) | 2,87 |
| Só (g) | 0,05 |
