Finom tejes pizzácskák paradicsommal és mozzarellával, tökéletesek aperitifhez vagy egy ízletes uzsonnához.
Lépés 1 / 12: Tegyük a lisztet, az élesztőt és a tejet a dagasztógép táljába, és alacsony fokozaton indítsuk el.
Lépés 2 / 12: Adjuk hozzá 3 részletben a hideg vizet, mindig megvárva, míg teljesen beszívódik, mielőtt újabb vizet adnánk hozzá, és közben növeljük a sebességet.
Lépés 3 / 12: Amikor a tészta az összes vizet felszívta, adjuk hozzá a sót, hagyjuk felszívódni, majd az olajat.
Lépés 4 / 12: Pihentessük a tésztát 30 percig.
Lépés 5 / 12: Tegyük át a tésztát enyhén olajozott munkafelületre, végezzünk 3 hajtást, zárjuk le úgy, hogy a tésztát magunk felé hajtjuk, majd kelesztjük 2 és fél órán át, fóliával lefedve.
Lépés 6 / 12: Ismételjük meg ezt a műveletet 2 alkalommal, 20 perces szünetekkel.
receptje
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej
Lépés 7 / 12: A kelesztési idő letelte után vegyük elő a tésztát, és formázzunk belőle kb. 130 g-os cipókat.
Lépés 8 / 12: Végezzünk minden cipón egy hajtást és gömbölyítsük őket, majd kelesszük 45 percig jól lefedve, egymástól távol.
Lépés 9 / 12: Minden cipót enyhén nyújtsunk ki, finoman lenyomva, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
Lépés 10 / 12: A teljes felületet kenjük meg paradicsomszósszal, és a sütő legalsó részén, maximális fokozaton süssük körülbelül 6 percig, amíg az aljuk aranybarna nem lesz.
Lépés 11 / 12: Adjuk hozzá a mozzarellát, és süssük tovább a sütő középső részén grill fokozaton további 6 percig.
Lépés 12 / 12: A pizzácskákat még melegen tálaljuk.
| Átlagos értékek | Adagonként124 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1252 kJ299 kcal | 1008 kJ241 kcal |
| Zsír | 0,91 g | 0,73 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,22 g | 0,18 g |
| Szénhidrát | 60,87 g | 49,02 g |
| ebből cukrok | 2,32 g | 1,87 g |
| Rost | 2,25 g | 1,81 g |
| Fehérje | 13,11 g | 10,56 g |
| Só | 1,2 g | 0,97 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
