Egy finom olasz egytálétel, tökéletes őszre, amely a sütőtök édes ízét ötvözi a kolbásszal és a nyúlós mozzarellával.
Egy serpenyőben párold meg az olajon a fokhagymagerezdeket a friss chilivel.
Add hozzá a megtisztított, darabokra vágott sütőtököt, egy pohár vizet, és lefedve főzd, amíg meg nem puhul.
Sózd meg, és turmixold le szinte az összes sütőtököt, néhány darabot hagyj a serpenyőben.
Add hozzá a vékonybélből kiszedett kolbászt, öntsd fel vörösborral, és hagyd elpárologni az alkoholt.
Keverd össze a megfőtt rizst a sütőtökkrémmel, a mozzarellával, a kolbásszal és a reszelt pecorinóval.
Forgasd össze az összes hozzávalót, és tedd a keveréket egy tepsibe.
Szórd meg a tetejét parmezánnal, és süsd előmelegített statikus sütőben 180°-on 20 percig.
Az utolsó 3-4 percben kapcsold be a grillt, hogy a teteje megpiruljon.
Tálalás előtt hagyd langyosra hűlni.
Lehetőleg közvetlenül elkészítés után fogyaszd. Hűtőben legfeljebb 1 napig tárolandó.
Tökéletes őszi ebédre vagy vacsorára, ez az étel az olasz comfort food megtestesítője.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 181,3 |
| Szénhidrát (g) | 18,97 |
| ebből cukrok (g) | 1,2 |
| Zsír (g) | 7,26 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,14 |
| Fehérje (g) | 7,01 |
| Rost (g) | 0,33 |
| Só (g) | 0,22 |
