Főtt sonkás és fontinás palacsinta

Dolgozd össze a tojásokat a tejjel, majd apránként add hozzá a lisztet, amíg sima, homogén tésztát kapsz.

Tedd a tésztát a hűtőbe fél órára pihenni.

Készítsd el a besamelmártást: olvaszd fel a vajat egy kis lábasban, add hozzá a lisztet, és keverd össze körülbelül egy percig (rántás).

Apránként add hozzá a tejet, közben kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó, sózd, és add hozzá a szerecsendiót. Főzd sima besamelmártássá.

Süsd meg a crêpe-eket egy forró tapadásmentes serpenyőben.

Tölts meg minden crêpe-et egy kanál besamellel, főtt sonkával és fontinával.

Hajtsd a palacsintákat batyuvá, és helyezd őket egy tepsibe, amelyet korábban besamellel megkentél.

Folytasd, amíg 6-8 batyu nem lesz, majd fedd le az egészet bőséges besamellel, és szórd meg parmezánnal.

Süsd 180°C-on alsó-felső sütésen 20 percig, majd további 5 percig grill fokozaton, hogy megpiruljon.