Előkészítés

1. 1

   Lépés 1 / 6: Forralj fel bőséges, sós vizet, és főzd a bucatinit al dente az előírt főzési idő szerint.

2. 2

   Lépés 2 / 6: Közben egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, és pirítsd ropogósra a kockázott pancettát.

3. 3

   Lépés 3 / 6: Egy tálban keverd össze a ricottát a sáfránnyal, a reszelt parmezánnal és a borssal; adj hozzá néhány evőkanál főzővizet, hogy sima, selymes krémet kapj.

4. 4

   Lépés 4 / 6: Szűrd le a tésztát al dente állapotra, közben tegyél félre egy kevés főzővizet, majd öntsd a tésztát a pancettás serpenyőbe, és keverd össze.

5. 5

   Lépés 5 / 6: Add a ricottakrémhez a tésztát, és alaposan forgasd össze; ha szükséges, adj még hozzá egy kevés főzővizet a kívánt krémesség eléréséhez.

6. 6

   Lépés 6 / 6: Azonnal tálald, szükség esetén ízesítsd még sóval és borssal.