A csirkét vágd apró falatokra, és lisztezd be a liszt és a paprika keverékében.
Egy tálban adj hozzá egy tojást, a reszelt parmezánt, egy kis csésze tejet, és villával erőteljesen verd fel.
Add a csirkefalatokat a tojásos-tejes keverékhez, és ha lehet, pihentesd 10-20 percig hűtőben, fóliával lefedve, hogy szaftosabbak és puhábbak legyenek.
A kukoricapehelyet a kezeddel durván törd össze, majd a falatokat néhány adagban panírozd be.
Rendezd őket sütőpapírra, és locsold meg bőven olajjal a tetejüket.
Süsd sütőben vagy légsütőben 200 fokon 8-10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Tálaláskor ízesítsd egy csipet sóval és ízlés szerint citromlével.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 138 |
| Szénhidrát (g) | 2,17 |
| ebből cukrok (g) | 1,3 |
| Zsír (g) | 9,78 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,72 |
| Fehérje (g) | 9,62 |
| Rost (g) | 0,13 |
| Só (g) | 0,09 |
