Krémes tészta turmixolt lila káposztával, ropogós guancialéval és parmezánnal. Egyszerű és gyors recept, amelyet a citromlé tesz élénkebbé.
A guancialét kockára vágjuk, és serpenyőben pirítjuk, amíg minden oldalán ropogós nem lesz; ha kész, félretesszük.
Kevés olajon megpároljuk a vékony szeletekre vágott hagymát és lila káposztát; sózzuk, és kb. 15 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
Közben bő sós vízben megfőzzük a tésztát.
A megfőtt lila káposztát a tészta főzővizének egy merőkanálnyi részével összeturmixoljuk; élénkebb szín érdekében adjuk hozzá fél citrom levét.
A tésztát keverjük össze a lila káposztakrémmel és a ropogós guancialéval; a lángot elzárva forgassuk össze parmezánnal.
Serpenyő
Botmixer vagy mixer
Tésztafőző fazék
Merőkanál
Eredeti recept: @ninna_lemon, az Instagramon a foodiecooklab osztotta meg.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 228,23 |
| Szénhidrát (g) | 24,29 |
| ebből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 10,97 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,25 |
| Fehérje (g) | 7,52 |
| Rost (g) | 1,89 |
| Só (g) | 0,04 |
