Jól csepegtesd le a ricottát, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet.
Vágd félbe a ricottát, majd szeleteld félhold alakú szeletekre.
Készíts egy keveréket durvára vágott mogyoróból, egy kevés extra szűz olívaolajból, sóból, borsból és reszelt citromhéjból.
Oszlasd el a mogyorós keveréket a ricottaszeletek tetején, és enyhén nyomd rá, hogy tapadjon.
Rendezd a szeleteket légsütőbe egyetlen rétegben.
Süsd 190 °C-on kb. 15 percig, vagy amíg kívül ropogósra és aranybarnára nem sül.
Vedd ki, és a ropogós ricottát melegen tálald könnyű főételként vagy ízletes előételként.
Légsütő
Tál
Reszelő
Kés
Javasolt hőmérséklet 190 °C; irányadó idő 15 perc (a légsütő típusától függően változhat).
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 321 |
| Szénhidrát (g) | 4,36 |
| ebből cukrok (g) | 3,7 |
| Zsír (g) | 28,7 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 6,06 |
| Fehérje (g) | 9,93 |
| Rost (g) | 2,7 |
| Só (g) | 0,2 |
