Vágd a vöröshagymát vékony szeletekre.
Egy serpenyőben melegítsd fel az extra szűz olívaolajat, és add hozzá a hagymát.
Add hozzá a balzsamecetet, a barnacukrot és egy csipet sót, majd főzd karamellizálódásig.
Vágd ki a leveles tésztát a formák méretének megfelelő körökre.
Helyezd a karamellizált hagymát a formákba, majd takard le a leveles tészta körökkel.
Előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 20 percig süsd.
Vedd ki a tarte tatinokat a sütőből, és hagyd kissé kihűlni.
Fordítsd ki a tarte tatinokat egy tálalótálra.
Díszítsd stracciatellával, és tálald.
Tarte tatin formák
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 85,92 |
| Szénhidrát (g) | 15,54 |
| ebből cukrok (g) | 3,79 |
| Zsír (g) | 1,56 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,65 |
| Fehérje (g) | 2,94 |
| Rost (g) | 1,67 |
| Só (g) | 0,07 |
