Pasta mattából készített calzone: ropogós, könnyű és nagyon egyszerű. Tetszés szerint tölthető; a javasolt változatban feta, paradicsom és rozmaring a töltelék. Nagyszerű előételnek vagy gyors vacsorának.
Keverd össze a lisztet, az olajat, a vizet és a sót, majd gyúrd sima tésztagombóccá.
Fedd le a tésztát, és pihentesd 30 percig.
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra egy lisztezett felületen.
Oszlasd el a tölteléket a tészta felének egyik oldalán (feta, paradicsom és rozmaring vagy egyéb, ízlés szerint).
Hajtsd félhold alakúra, így formázva a calzone-t, és jól zárd le a széleket.
Kend meg a tetejét extra szűz olívaolajjal.
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 25–30 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd néhány percig langyosra hűlni.
Sütő
Gyúródeszka
Nyújtófa
Konyhai ecset
Irányadó idők: 10–15 perc aktív előkészítés plusz 30 perc pihentetés; sütés 25–30 perc. A töltés számos lehetősége ízlés szerint variálható.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 192,82 |
| Szénhidrát (g) | 29,61 |
| ebből cukrok (g) | 2,6 |
| Zsír (g) | 5,11 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,35 |
| Fehérje (g) | 8,27 |
| Rost (g) | 1,29 |
| Só (g) | 0,51 |
