Forrázd a kelkáposztaleveleket néhány percig forrásban lévő vízben.
Távolítsd el a levelek legkeményebb részét.
Osztasd el a mozzarellát és a szardellát a levelek egyik végén, majd hajtsd össze batyuvá.
Először forgasd meg a batyukat lisztben, majd tojásban, végül zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy a végeket is jól befedd.
Forró olajban süsd a batyukat aranybarnára.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 74,93 |
| Szénhidrát (g) | 3,1 |
| ebből cukrok (g) | 3,1 |
| Zsír (g) | 4 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,28 |
| Fehérje (g) | 5,68 |
| Rost (g) | 2,24 |
| Só (g) | 0,04 |
